多員工認為食堂對外承包是壓縮員工伙食標準,或者是降低員工伙食標準。其實(shí)這是不明智的理解,或者說(shuō)是錯誤的想法。公司食堂對外承包,其實(shí)有很多優(yōu)越性。其有責任的分工,容易管控,節約開(kāi)支,提高效益,減輕資金周轉壓力。
一、責任的分工:把公司食堂對外承包后,責任的分工有了明確化。
1、公司(甲方)責任:公司只需提供廚房場(chǎng)地,廚具、水、電、燃料和乙方廚師住宿,同時(shí)監督承包方(乙方)的正常運作就可以了。
2、承包方責任:必須負起整個(gè)公司員工后勤伙食工作。包括采購、運輸、半成品加工、成品加工。平等分 配等。菜色搭配的好壞,體現承包者的經(jīng)營(yíng)效果。同時(shí),承包方還必須負責衛生方面的管理。如個(gè)人衛生、廚房廚具衛生、飯廳、周邊環(huán)境衛生、飯菜的質(zhì)量衛生等。
二、容易管理
對于公司而言,從自己管控轉為監督管控,本身效益就有了明顯的提高。自己管控必須樣樣問(wèn)題親力親為的解決,還不一定達到很好的效果。而監督管控就不一樣了,只要把員工不同因素的信息(問(wèn)題)傳達給承包方,由承包方來(lái)具體執行實(shí)施。在某種意義上給承包方一些壓力,迫使承包方做好其本份工作,達到公司的管控目的。
三、節約開(kāi)支
公司把飯堂承包后,廚師工資由承包方負責。有些伙食費用比較高的公司,在燃料方面可以考慮由承包方負責。還有些新公司若人數比較多,合約時(shí)間比較長(cháng)的話(huà),承包方也可以考慮廚具用具費用的負責問(wèn)題。這些對公司而言,明顯就節約了甲方廚房原來(lái)的開(kāi)支問(wèn)題。對承包方而言,也不會(huì )因此降低原來(lái)的伙食標準。因為食堂承包后,我們對于食品采取統一采購,統一經(jīng)營(yíng)也是在采購上所得。同時(shí)在食堂運作上也節省了許多不必要的浪費,如大米、水、電、燃料等。
四、減輕資金周轉壓力
公司食堂承包后,我公司將先墊付甲方員工半個(gè)月或者一個(gè)月伙食費用。在半個(gè)月或一個(gè)月后,再同廠(chǎng)方結算。這樣,在某種意義上可以說(shuō)減輕了廠(chǎng)方資金周轉。
五、 提高效益
公司食堂承包后,在承包方的正常運作下,減少了行政部的工作壓力,同時(shí)也減輕了員工伙食工作之憂(yōu),使員工能一心一意投入到工作中,提高生產(chǎn)效益。
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