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福州飯堂承包 | |
本文來(lái)源:網(wǎng)絡(luò ) 發(fā)表日期:2015-5-22 |
菜譜做法:
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1.豬小排一斤洗凈飛水,倒入料酒、鹽、白醋腌半小時(shí)
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2.小土豆6個(gè),去皮,切塊
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3.在腌制好的小排里加入一粒蛋和少量地瓜粉
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4.放入土豆一起抓均
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5.鍋里倒入油,燒到六成熱時(shí)倒入小排和土豆,小火慢炸
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6.找一個(gè)大碗,倒入黃酒、鹽、生抽、醋、糖、蔥白粒、蒜末調成糖醋汁
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7.小排土豆炸好撈起,瀝干油
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8.略微冷卻后,將小排倒入有調味汁的大碗里,蓋住,使勁搖幾下,裝盤(pán)。
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